Maionese di yogurt

Come preparare da soli una maionese con yogurt di soia, vegan, sana e leggera.

13 Marzo 2019
Maionese di yogurt. Ricette vegan

Ingredienti

• 200 g di yogurt di soia

• olio, succo di limone

• 1 presa di senape

• sale

Procedimento

Mettete lo yogurt in un recipiente dai bordi alti. Versate gradualmente l'olio (un cucchiaio per volta, ce ne vorranno quattro-cinque) e montate la salsa con il frullatore a immersione.

Quando la maionese sarà densa unite qualche goccia di succo di limone, la senape e il sale.

Lasciatela in frigo per un paio di ore prima di gustarla con un'insalata di legumi o con verdure arrosto.

VARIANTE

Mescolate 250 g di maionese vegan con circa 100 g di yogurt di soia fino ad avere una salsa densa.

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Ricetta tratta dal libro Sindrome metabolica

Il sovrappeso è il principale fattore di rischio nella sindrome metabolica. È stato calcolato che nel mondo le persone con un indice di massa corporea superiore a 30 sono circa il 7%. Ma valutando la frequenza all'obesità nelle regioni del mondo, ci si accorge dell'enorme prevalenza di pazienti obesi che vivono nell'Occidente industrializzato; il loro numero è largamente superiore a quello degli affetti da ogni altro tipo di malattia acuta o cronica.

Basterebbe poco per avere effetti importanti sulla salute. Un calo di peso del 10% negli uomini corrisponde alla riduzione del 20% della malattia coronarica correlata a modificazione dei lipidi ematici, dell'ipertensione, dell'insulino-resistenza, delle alterazioni del sistema emocoagulativo.

Florio Cocchi, medico che da anni segue il metodo Kousmine, aiuta a combattere l'obesità o meglio il sovrappeso a partire dalla tavola.
Il manuale offre suggerimenti e consigli calibrati a misura per ciascun bisogno.

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di Terra Nuova


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